Масло подсолнечное
Подсолнечное масло вырабатывается в соответствии с требованиями ГОСТ 1129-93 «Масло подсолнечное. Технические условия» и ТУ BY 300031680.001-2012 «Масло подсолнечное. Технические условия».
Применяется для пищевых, технических и медицинских целей. В зависимости от показателей качества нерафинированное подсолнечное масло подразделяют на высший, первый, второй сорта, кормовое и техническое. Масло подсолнечное кормовое применяется в качестве добавок при производстве комбикормов, масло богато витаминами Е (его в этом масле больше всего), А, D, группы В, микроэлементами, инулином, дубильными веществами, а также жирными кислотами, основная часть из которых представлена именно ненасыщенными жирными кислотами. Витаминно-минеральный комплекс способствуют укреплению иммунной системы.
Витамин Е, который является мощным антиоксидантом, защищает клетки организма от преждевременного старения, обладает противоопухолевым действием, способствует улучшению состояния кожи и волос. Положительное влияние оказывает употребление нерафинированного подсолнечного масла на состояние нервной системы.
Соответствие масла подсолнечного нерафинированного высшего, первого, второго сортов требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» подтверждено декларацией о соответствии ЕАЭС № ВУ/112 11.01. ТР024 005.01 00765 от 1 декабря 2021 г. до 30 ноября 2026 г.
Масло подсолнечное нерафинированное кормовое, первого и второго сортов подтверждено соответствию требованиям технического регламента Республики Беларусь ТР 2010/025/BY «Корма и кормовые добавки. Безопасность», «Ветеринарно-санитарных правил обеспечения безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства комбикормов», утвержденных Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 10.02.2011г. № 10 (в редакции постановлений Минсельхозпрода от 20.05.2011 № 33, от 28.07.2011 № 49, от 10.09.2014 № 48, от 10.06.2016 № 23) декларацией о соответствии BY/112 11.01. ТР025 005 04386 от 19 декабря 2016 г. до 16 декабря 2021 г. и декларацией о соответствии BY/112 11.01. TP025 005 04937 от 18 июля 2017 г. до 18 июля 2022 г. соответственно.
Показатель | Высший сорт | Первый сорт | Второй сорт | Для кормовых целей | Для технических целей |
Регламент соответствия | ГОСТ 1129-93 | ТУ BY 300031680.001-2012 | |||
Прозрачность | Наличие "сетки" над осадком не является браковочным фактором | Легкое помутнение над осадком не является браковочным фактором | Прозрачное. Допускается легкое помутнение | Не нормируется | |
Цвет | - | ||||
Запах и вкус | Свойственный подсолнечному маслу, без постороннего запаха, привкуса и горечи | Свойственный подсолнечному маслу. Слегка затхлый запах и привкус горечи не являются браковочным фактором | Не нормируется | ||
Цветное число, мг I2, не более | 15 | 25 | 35 | 40 | |
Кислотное число, мг КОН/г, не более | 1,5 | 4,0 | 6,0 | 20,0 | Не нормируется |
Перекисное число, ммоль 1/2 О/кг, не более | 10 | 10 | Не нормируется | 0,2 % I2 | Не нормируется |
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более | 0,20 | 0,30 | |||
Температура вспышки масла, °С, не менее | 225 | ||||
Массовая доля фосфоросодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, %, не более | 0,4 | 0,6 | 0,8 | 1,0 | |
Массовая доля фосфоросодержащих веществ в пересчете на Р2О5, %, не более | 0,035 | 0,053 | 0,070 | ||
Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более | 1,2 | 1,3 | 1,5 | ||
Массовая доля нежировых примесей, %, не более | 0,05 | 0,10 | 0,20 | - | - |
Число омыления, мг КОН/г | - | - | - | - | - |
Массовая доля серы, мг/кг, не более | - | - | - | - | - |
Массовая доля эруковой кислоты, %, не более | - | - | - | - | - |
Срок хранения | Со дня розлива фасованного в потребительскую тару - 4 мес., розлитого во фляги и бочки - 1,5 мес. | 3 месяца | 12 месяцев |